Неудовлетворительная ситуация с питанием в детском противотуберкулезном санатории в Эликмонаре не связана с недостаточным финансированием. Несоблюдение нормативов при организации питания детей стало следствием бесконтрольности, неграмотности, отсутствия заинтересованности персонала санатория, в том числе завотделением Надежды Марусан. Об этом говорится в письме руководителя теруправления Роспотребнадзора по Республике Алтай Леонида Щучинова на имя главного федерального инспектора по республике Александра Завьялова.
Роспотребнадзор проводил проверку организации питания в санатории по поручению прокуратуры, в которую ранее поступило обращение завотделением Надежды Марусан. В обращении госпожа Марусан утверждала, что в санатории «без объяснения причин» сокращены нормы питания на детей и «искусственно создается голод», так что персонал санатория вынужден на свои средства покупать продукты больным детям.
В ходе проверки Роспотребнадзор установил, что в санатории организовано пятиразовое питание. В августе питание детей было однообразным, не учитывало возрастные физиологические нормы. Августовское меню практически не включало фрукты, салаты, соки. При этом, отмечают специалисты, на складах санатория продукты были, но не расходовались. Например, на 1 августа был запас соков в объеме 29 литров, 4 августа на склад было доставлено еще 36 литров, однако сок в течение месяца выдавался всего три раза. В итоге на конец августа остаток соков, имеющихся в распоряжении детского санатория, составлял 47 литров. В течение месяца на склад регулярно и в необходимом объеме поступали молоко, масло сливочное, сметана, яйца, овощи, мясо, отмечают специалисты Роспотребнадзора. Вместе с тем в питании детей в августе отсутствовали необходимые продукты: кисломолочные продукты, творог, ягоды, орехи, колбаса.
Специалисты зафиксировали, что детям нередко порции недокладывают: в некоторых блюдах коэффициент калорийности составлял от 0,71 до 0,87. Примечательно, что после начала проверки работники пищеблока стали «перекладывать»: коэффициент калорийности повысился до 1,35.
Как считают специалисты, ответственность за выявленные недостатки ложится на администрацию санатория, которая, располагая запасом и даже избытком некоторых продуктов, допускает нарушения в организации питания находящихся в санатории детей. «Выявленные нарушения в организации питания детей дошкольного отделения ГУЗ «Чемальский ДТС» свидетельствуют об отсутствии контроля со стороны администрации учреждения, слабой профессиональной подготовке диетсестры Заварзиной И.А., неграмотности персонала пищеблока», — говорится в письме. По итогам проверки Роспотребнадзор предложил органам власти рассмотреть вопрос о соответствии занимаемым должностям главврача чемальского санатория Александра Шибаева, завотделением Надежды Марусан и диетсестры И.Заварзиной. Шибаев и Марусан за допущенные нарушения оштрафованы.
«Организация питания детей – непосредственная обязанность руководства санатория, в том числе Надежды Марусан, — сказал «Новостям Горного Алтая» руководитель теруправления Роспотребнадзора Леонид Щучинов. – В ходе проверки установлено, что финансирование питания детей в санатории идет без перебоев. Так что нарушения были допущены на уровне санатория».
Как удалось выяснить «Новостям Горного Алтая», финансирование санатория осуществляется Министерством здравоохранения, которое перечисляет средства в соответствии с утвержденной сметой на счета учреждения. Учреждение самостоятельно объявляет запрос котировок и закупает продукты питания. При этом в смете заложено финансирование питания из расчета 180 детей, хотя реально такого количества детей в санатории не бывает. Так, на утро сегодняшнего дня там находились 73 ребенка.
По сведениям наших источников, в скором времени господин Шибаев будет уволен.
