Республиканский Роспотребнадзор на основании сообщений о случаях заболеваний острой кишечной инфекцией провел эпидрасследование деятельности ресторана быстрого питания Diner.
В ходе расследования были выявлены нарушения, создающие реальную угрозу здоровью посетителей, сообщает ведомство.
На пищеблоке не обеспечена поточность, в пробах готовых блюд обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В производственном помещении не оборудована раковина для мытья рук персонала, личная гигиена персоналом не соблюдалась – в смывах с рук сотрудников обнаружены бактерии групп кишечной палочки. Не обеспечены должная дезинфекция и просушивание посуды, уборка производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств. На стенах, оборудовании жир, скопление пыли, в смывах со стола для пиццы, со стола для шаурмы, с крана поддона обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
В месте упаковки и формирования готовых блюд не оборудовано бактерицидное оборудование, не организован производственный контроль за сроками годности пищевых продуктов, готовая и сырая продукция хранятся в одном холодильнике. Допущены к работе сотрудники, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестации, медицинские осмотры, вакцинацию.
Материалы расследования переданы в суд. В результате деятельность ресторана Diner (ул. Чорос-Гуркина, 9) приостановлена на 10 суток.
Для любого непредвзятого туриста, вернувшегося из путешествия по Азии, очевидно, что наши санитарные нормы придуманы моральными уродами для вымогательства взяток.
Место реально запущено. Только мне известны 4 случая отравления людей едой из этой точки. А сколько их в общей сложности одному богу известно. Наверное реально опыт из Индии перенимают. Справедливости ради можно было бы все места общепита проверить. Думаю это не единственная точка. Зачем ждать пока множество людей потравятся. Привыкли устранять по факту, а профилактики ноль.