Порядка 700 тонн сыра производят ежегодно в Республике Алтай. Об этом сообщает Минсельхоз региона.
Всего в мире насчитывается более 2,5 тыс. сортов сыра, и постоянно появляются новые варианты. Но основных видов – всего восемь. Это сычужные, твердые, мягкие, рассольные, кисломолочные, сывороточные, копченые сыры и с использованием плесени.
До Петра I в России сыр производили без тепловой обработки, продукт был в сыром виде, отсюда и пошло название – сыр. Самым востребованным и потребляемым в мире сыром является моцарелла. А звание короля всех сыров принадлежит сыру бри. Его называют сырным лицом Франции.
Самую большую головку сыра весом 721 кг изготовили в Алтайском крае. Пока этот рекорд не побит.
Напомним, 4 июня в России отмечался День сыра.
«Новости Горного Алтая» © 2007-2025
Чет я этот сыр не наблюдаю на полках магазинов!!! Да и откуда у нас поголовье коров чтоб столько получилось???
…Сеть торговых точек «Форне» : сыры производства республиканских фермеров; но цены ниже 600-700 руб/кг — не наблюдаются? И за какое место «поддерживать» местного производителя??? Почему ВСЁ китайское — намного дешевле российского? Всё по той же причине…
Великолепный тведый сыр «кая», но его мало производят. В Италии под созревающий пармезан в хранилище можно кредит получить.
Цыгулеву «кол» и пусть в воолонтеры идет.
Давайте по честному в РФ нет настоящего пармезана или гауды.