Представителей индустрии гостеприимства обучили секретам ресторанного бизнеса

Обучающие семинары для представителей индустрии гостеприимства: гостиниц, ресторанов, кафе, объектов общественного питания Республики Алтай прошли на базе Горно-Алтайского государственного политехнического колледжа. Как говорится в сообщении учебного заведения, семинар провел специально приглашенный ведущий эксперт и тренер в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса Владимир Михайлов.

В программу мероприятий вошли в частности мастер-классы от шеф-повара одного из московских ресторанов Ивана Куделина.
По словам организаторов, семинар важен для предпринимателей, желающих развивать и увеличивать продажи банкетных услуг корпоративным и частным клиентам, а также продвигать подобные услуги в выездном формате обслуживания или в собственном заведении.
Владимир Михайлов рассказал участникам семинара об особенностях организации питания на турбазах и в отелях, о том что ресторанная служба — это «не только престиж и лицо отеля, но и основной источник прибыли (примерно треть и более доходов)». Эксперты поделились своими знаниями о том, как правильно составить меню, чтобы у клиентов не возникало проблем с выбором блюд, делились со слушателями секретами удержания гостей.
Куделин показал, какие оригинальные блюда из продуктов, произведенных в Горном Алтае, можно приготовить в местных ресторанах, и устроил небольшой фуршет для участников семинара.